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关于开展武昌地区职业学校烹饪技能竞赛的通知

□Maxinee‖i-美食实验室    2016-11-30
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关于开展武昌地区

职业学校烹饪技能竞赛的通知

 

各职业学校(培训机构)、相关企业:

为加快培养和造就高素质餐饮从业人员,鼓励优秀技能人才脱颖而出,营造学习、钻研、提高技能浓厚社会氛围,武汉市武昌区人力资源局决定举办武昌地区职业学校烹饪技能竞赛,比赛由武汉市武昌区江南职业培训中心承办,教育部社区教育研究培训中心“i-美食实验室”协办。

一、参赛对象

武昌地区各职业学校(培训机构)烹饪专业学生、企业中顶岗实习人员,凡热爱本职工作,遵纪守法,有良好职业道德,专业技术知识扎实,本年度内未发生任何责任事故和未受过处分,经所在学校及单位推荐,均可报名参赛。

二、命题范围

 根据《中华人民共和国职业技能标准》和《中华人民共和国职业技能鉴定规范》中所规定的中式烹调师、中式面点师、西式面点师工种中级工(四级)技能要求的规定进行命题。

三、竞赛规则

1、本次竞赛全区各单位组织预赛,推荐优秀个人及团队进入本次竞赛决赛。

2、此次竞赛决赛分为应知(理论知识)和应会(实际操作)两大项目,应知(理论知识)和应会(实际操作)分别占20%和80%,总分100分。

3、个人赛以所报参赛单项的理论成绩和实操成绩排名;团体赛以热菜、雕刻、面点、西点等四个单项选手的理论成绩和实操成绩相加的总成绩排名。

4、竞赛理论考试内容以《国家职业技能标准》进行命题。竞赛实操项目采取现场实际操作的方式。

5、评委由专业评委(考评员)担任,评委共计8人。

6、每位评委现场独立评分,采取体操打分法,隔位报分的方式。

、竞赛规定

1、参赛人员凭参赛证、身份证按要求提前到场。

2、决赛理论考试开始后30分钟内不得交卷,迟到30分钟后不得参加考试。

3、炉灶、烤箱均由大赛组委会统一提供。

4、参赛选手在比赛中所需器具、各种食材主料、器皿均需参赛选手自备。

5、选手必须在大会指定地点独立完成赛前准备工作,违规相应扣分。严禁出现代考现象,否则取消比赛资格。

6、遵守考场纪律,比赛中选手之间不准说话,不准借用用具、用品,如有问题举手示意。

、竞赛组委会

组委会主任:金光伟  武汉市武昌区人力资源局党组书记、局长

副  主  任:卢国庆  武汉市武昌区人力资源局副调研员

秘  书  长:黄耀峰  武汉市武昌区人力资源局职业能力建设科科长

副 秘 书长:刘  君  武汉市武昌区江南职业培训中心副主任              

叶  文  武汉市武昌区江南职业培训中心副主任  

裁   判   长 :陈   亮   武汉市武昌区陈亮人才工作室主任         

、竞赛表彰办法

1、此次竞赛设立个人单项奖:一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。

2、设立团体奖:团体金奖1名、团体银奖2名。

3、获奖均给予相应的奖励。

、竞赛时间地点

1、理论考试:12月8日(周四) 上午8:30—10:00

理论考点:武昌区江南职业培训中心

2、实操比赛:12月10日(周六) 上午8:30—15:30

实操考点:武昌区江南职业培训中心

3、颁    奖:12月10日(周六) 赛后颁奖

 

、报名方式

 由各职业学校、培训机构、相关企业积极推荐,由武昌区人力资源局负责组织联络。

 报名时间:11月18日—12月6日

 报名联系人:丁  婷

 报名联系电话:027-88936721  

 

附件:

武汉市武昌区烹饪技能竞赛个人赛报名表

武汉市武昌区烹饪技能竞赛团体赛报名表

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