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俏江南被指用炒菜锅洗拖把、死鱼充当活鱼,长沙食药监介入

□Maxinee‖中国食品安全网    2017-03-15
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“经视焦点”微信公号3月14日消息,3月14日一大早,一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传,长沙天心区悦方商场五楼的俏江南餐厅,被曝光后厨工作人员用炒菜锅洗拖地的扫把,把吃剩辣椒回收再次炒菜,而且还用已经死掉发臭的冰冻鱼做菜,令人震惊。作为一家全国知名的餐饮店,这则视频一下子引发全国关注,3月14日上午,长沙市食药监联合天心区食药监成立联合调查组,对俏江南悦方店展开突击查处。

  视频中,在俏江南悦方店的后厨,一名工作人员把一个红色扫把放进炒菜锅中洗了几下,然后开始对厨房墙壁以及地面进行清扫。除此之外,几名后厨工作人员更是徒手“偷吃”客人的菜肴。

  更让人惊讶的是,工作人员还回收客人吃剩的辣子鸡中的辣椒,要重新用于炒菜。

  暗访记者还发现,有后厨工作人员把鱼缸里的死鱼捞出来放入冰箱,隔了一天之后,这条被记者做了标记的死鱼,又被拿出来用来制作店内的招牌菜“松鼠桂鱼”。

  这段视频被发上网之后迅速引起全国的关注,俏江南创始人张兰的儿子汪小菲,也发微博作出回应,声称自己的母亲张兰和几位创始股东早已退出俏江南董事会,目前是香港一家公司CVC管理,并对餐厅后厨无视食品安全的行为表示痛心。

  这段视频被曝光后,3月14日上午,长沙食药监局和天心区食药监成立联合调查组,对俏江南长沙悦方店展开突击查处。

  虽然餐厅方面声称去年八月他们就已经整改,但是在后厨,执法人员还是发现了多项违规。

  在俏江南悦方店后厨的洗碗区,卫生条件不达标,拖把和垃圾桶就直接摆在碗筷旁边,洗碗池内存放不少的污水,非常脏乱。

  执法人员还发现厨房内的食品存在生熟混放等多种问题,而针对爆料视频中曝光的问题,执法人员也进行了详细调查。

  检查后,执法人员对餐厅下发了整改通知书。

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