水煮肉片

水煮肉片

菜品口味:麻辣

主要工艺:

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-5人

所用厨具:煮锅

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参赛单位:武汉市武昌区中南路街
参赛作者:易洁玉
简介

XIYUE888 发表于2018-10-10

这是一道色香味俱全的家常菜

食材明细

  • 适量
  • 尖椒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉适量

制作步骤

  • 1
     
    将肉切片、腌制
  • 2
     
    配葱姜蒜切好待用
  • 3
     
    用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀; 随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上; 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

小贴士

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