美味炒饭

美味炒饭

菜品口味:五香

主要工艺:

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-5人

所用厨具:电磁炉 不粘锅 打蛋器

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参赛单位:湖南省衡阳市雁峰区社区学院
参赛作者:刘敏
简介

四月天 发表于2017-09-20

只要一只锅、一把铲,就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的各式佳肴,这就是中华料理的奇妙之处。而其中“炒饭”更是老少皆宜、深受大家喜爱的一道色、香、味俱全的简便料理。
锅铲铿锵的节奏、不时窜出的烟雾香气,伴随在锅中不断跳跃、翻滚的米粒……在如此的淬炼之下,白米饭与鸡蛋、胡萝卜、洋葱等食材融为一体,摇身一变成为粒粒晶亮分明、喷香诱人略带烟火味的色彩缤纷的炒饭,满足了许多人的胃和心。
所谓好吃的炒饭不仅要米饭粒粒分明不互黏结块,口感更要香韧带劲不湿软,且炒料要均匀包裹米饭使之散发光泽飘香诱人,使您在家中也能轻易地炒出具有专业水准的美味炒饭。一道料理是否美味,主要取决于是否“用心”。其实只要注意一些细节便能做出与众不同且适合大众口味的美味炒饭。

食材明细

  • 米饭200g
  • 鸡蛋1个
  • 胡萝卜半个
  • 洋葱1个
  • 葱花小许

制作步骤

  • 1
     
    小洋葱一个,红萝卜半个,切丁备用,米饭三两,葱花少许
  • 2
     
    热锅放油,煎蛋花。加入洋葱、红萝卜丁,翻炒,加盐少许。加入米饭,生抽,一起翻炒。加入葱花,胡椒,出锅。
  • 3
     
    装盘,香喷喷的蛋炒饭出锅了,好吃看得见。

小贴士

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