凉拌西兰花

凉拌西兰花

菜品口味:原味

主要工艺:

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-5人

所用厨具:锅 微波炉

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参赛单位:湖南省衡阳市雁峰区社区学院
参赛作者:杨平
简介

四月天 发表于2017-09-20

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种,一二年生草本植物。
西兰花不光维生素和矿物质含量丰富,甚至可能还有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的神奇功效。有意思的是,正是给这种绿色蔬菜带来“独特味道”的物质才具有如此奇妙的功能。

食材明细

  • 西兰花300g
  • 山椒油适量
  • 生抽适量
  • 大蒜1粒
  • 红辣椒4颗

制作步骤

  • 1
     
    西兰花半斤,洗净切成小块备用,红辣椒、大蒜、盐、生抽、醋、麻油、山椒油适量。
  • 2
     
    把水烧开,放入西兰花,氽两分钟,出锅。
  • 3
     
    热锅放油,将准备好的红辣椒、大蒜爆香,倒入西兰花中,再放入盐、生抽、醋、麻油、填写制作步骤和技巧

小贴士

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