菊花菜

中国江苏南京地区做夏季蔬菜食用,以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。现我国南北各地均有少量栽培。以南京市人工栽培历史较久,已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。与枸杞头、马兰头并成为南京三宝。

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